醇厚巧克力沙赫蛋糕

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醇厚巧克力沙赫蛋糕的用料

蛋糕部分： 黄油 100克
鸡蛋黄 2个 黑巧克力 120克
蛋清 2个 砂糖 50克
低筋面粉 80g 可可粉 80克
坚果酱 适量 巧克力甘纳许：
黑巧克力 180g（72%） 淡奶油 140克
黄油 20克

醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法

醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油与巧克力放入微波炉中叮一下
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油与巧克力搅拌均匀后加入蛋黄
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均有后筛入粉类搅拌至无颗粒
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白+白砂糖打发至弯勾
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解5

步骤5

分次添加进巧克力蛋糊中
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌好之后放入模具中抹平，放入烤箱烘烤
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉刷糖水冷藏后脱模
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解8

步骤8

顶部涂上坚果酱
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解9

步骤9

再涂一层甘纳许
醇厚巧克力沙赫蛋糕的做法图解10

步骤10

最后筛可可粉

醇厚巧克力沙赫蛋糕的烹饪技巧

甘纳许淡奶油的用量，要根据巧克力品牌差异做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-15

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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